TOP 10 những món ăn ngon ở Cao Bằng không nên bỏ qua

Món ăn ngon ở Cao Bằng,

Cao Bằng được biết đến với thác Bản Giốc như như một địa điểm du lịch nổi tiếng của Việt Nam. Vào tháng 4/2018, UNESCO công nhận công viên địa chất toàn cầu trong phạm vi 6 huyện: Hà Quảng, Quảng Uyên, Trùng Khánh, Hạ Lang, Phục Hòa và một phần diện tích Hòa An, Nguyên Bình, Thạch An. Kể từ đó, Cao Bằng ngày càng được bạn bè quốc tế biết đến nhiều hơn. Vì vậy, mà lượng khách du lịch đến đây ngày càng đông đảo. Dưới đây là TOP 10 những món ăn ngon ở Cao Bằng bạn không thể bỏ qua khi đến với Cao Bằng.

Xem thêm: Có một ngôi nhà cổ 200 năm tuổi của người Tày mang tên Yến Nhi Bản Giốc Homestay

Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch thác Bản Giốc Cao Bằng 2 tháng

Lạp sườn

Lạp sườn là món ngon đặc sản Cao Bằng. Trên các vùng núi ở Cao Bằng, lạp sườn được làm rất công phu và tỉ mỉ. Để có được một món lạp sườn thơm ngon, người làm cần có nguyên liệu bao gồm ruột non của lợn, thịt ba chỉ. Những món gia vị không thể thiếu bao gồm: mắt khén, tương đen, mì chính,bột canh…Sau khi đã nhận đầy đủ vào ruột non của lợn, người làm lạp sườn đem đi gác bếp. Phải gác 1 tuần dưới khói bếp thì mới có món lạp sườn thơm ngon. Lạp sườn được làm khá công phu, vì vậy mà món ăn này cũng khá đắt ở Cao Bằng.

mon-ngon-cao-bang (3)
Lạp xưởng gác bếp là món cực kỳ ngon ở Cao Bằng

Rau bò khai

Trong Top những món ăn ngon ở Cao Bằng, bạn không nên bỏ qua loại rau bò khai, loại rau cực kỳ ngon ở miền núi Cao Bằng. Để có được 1 đĩa rau bò khai thơm ngon, người làm phải đi hái rất vất vả. Họ phải lên tận núi cao, đu lên những loài cây, loài dây trên cao để hái rau bò khai. 1 buổi, người ta chỉ hát được khoảng 2 bó rau bò khai.Đi trên đường, khách du lịch có thể dễ dàng nhìn thấy các bà, các mẹ bán rau bò khai. 1 bó rau bò khai có thể có giá 100.000vnđ.

mon-ngon-cao-bang (3)
Rau bò khai của người Tày

Rau bò khai được dùng để xào với thịt bò hoặc với trứng. Khi ăn vào, nên uống thêm một ngụm rượu gạo để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến là món ngon nổi tiếng Cao Bằng của người Tày, loại bánh này kết hợp giữa gạo nếp và trứng kiến. Lá dong hoặc lá chuối được dùng làm nguyên liệu để gói bánh. Bánh được gói theo mùa, thường mùa tháng 2 đến tháng 4 sẽ làm nhiều vì mùa này trứng kiến có nhiều.

mon-ngon-cao-bang (3)
Bánh trứng kiến là bánh truyền thống của người Tày

Đối với những người hay bị dị ứng, khuyến cáo không nên ăn món ăn này, bởi vì sau khi ăn xong, cả thân người sẽ nổi mày đay.

Các loại thịt gác bếp

Thịt lợn gác bếp, thịt trâu gác bếp cũng  nằm trong TOP những món ăn ngon ở Cao Bằng mà bạn không thể nào bỏ qua được. Người dân trong các bản làng thường thịt lợn hoặc thịt trâu, đem nêm nếm gia vị rồi đi gác bếp. Gác bếp càng lâu thì món ăn càng ngon. Các loại thịt gác bếp là những món ăn đặc sản của người Cao Bằng.

mon-ngon-cao-bang (3)
Thịt bò gác bếp ngon tuyệt

Bánh cuốn nóng

Bánh cuốn nóng Cao Bằng là món ăn thường được sử dụng để làm bữa điểm tâm sáng. Bánh cuốn nóng Cao Bằng được làm từ bột gạo, sau đó đem đi xoay nhuyễn, đổ thêm nước để làm bánh cuốn nóng. Nhân của bánh cuốn nóng là thịt lợn. Sau khi làm bánh xong, người ta thường ăn bánh với một chén nước thịt thơm lừng. Người thích ăn trứng có thể ăn riêng trứng ốp la với nước thịt đã làm.

mon-ngon-cao-bang (3)
Buổi sáng tại Cao Bằng có thể ăn bánh cuốn

Miếng dong Phia Đén

Miếng dong Phia Đén là đặc sản của người Nguyên Bình, Cao Bằng. Ở đây, họ tự làm miếng và đem bán cho những vùng lân cận. Miếng sau khi sản xuất có màu nâu, sợi nhỏ. Người ta mua miếng về để làm miếng kết hợp với gà hoặc xào miếng để ăn. Miếng dong Phia Đén ăn vào cực kỳ thơm ngon khiến người lữ khách quên đường về.

mon-ngon-cao-bang (3)
Miến là món ăn truyền thống của Cao Bằng

Phở chua

Phở chua là 1 trong Top những món ngon ở Cao Bằng. phở chua có thành phần đa dạng bao gồm thịt ba chỉ rán giòn màu vàng sậm, khoai tầu, gan lợn, dạ dày lợn, thịt vịt quay béo tròn, ướp thêm các hương vị thơm ngon.

mon-ngon-cao-bang (3)
Phở chua được tạo ra từ nhiều nguyên liệu

Món phở chua ở Cao Bằng vì được tạo thành từ nhiều thành phần, bởi vậy khi ăn sẽ có nhiều cảm xúc: chua, cay, ngọt, mặn, đắng. Phở chua là một món ngon đặc sản Cao Bằng mà bất kỳ quý khách nào đến Cao Bằng cũng nên thử.

Rượu gạo/ rượu ngô

Rượu gạo và rượu ngô cũng là một trong những món ngon ở Cao Bằng mà bạn không thể bỏ qua. Lên miền núi phải tập uống rượu bởi vì đồng bào ở đây uống rượu rất nhiều. Rượu gạo được làm từ gạo, rượu ngô được làm từ ngô. Rượu ngô thường nặng hơn rượu gạo vì vậy mà nhiều người thích rượu ngô hơn. Hãy nhớ thưởng thức các loại rượu này khi đến Cao Bằng.

Hạt dẻ Trùng Khánh

Hạt dẻ Trùng Khánh là món ngon đặc sản Cao Bằng. Hạt dẻ có lớp vỏ cứng, dày và có nhiều lông tơ. Hạt dẻ sẽ thơm lừng nếu được rang lên hoặc bỏ vào lò nướng nướng chín.

mon-ngon-cao-bang (2)
Hạt dẻ Trùng Khánh là đặc sản Cao Bằng

Hạt dẻ Trùng Khánh thật vốn rất ít, vì bà con Tày Nùng ở đây trồng để ăn không bán, phần lớn, hạt dẻ trên thị trường thường xuất phát từ Trung Quốc là chính. Người Trung Quốc trồng công nghiệp cây hạt dẻ để lấy hạt dẻ rồi đem đi bán. Hạt dẻ Trùng Khánh ngon và săn chắt hơn hạt dẻ Trung Quốc, vì vậy mà giá của hạt dẻ Trùng Khánh luôn đắt đỏ hơn. Đây là món đặc sản của người Cao Bằng, đến tham quan du lịch ở Trùng Khánh, nên mang món đặc sản này về làm quà cho người thân yêu.

Bánh cooc mò

Đây là món đặc sản của người Tày, Nùng. Bánh được gói bằng lá chuối, nguyên liệu là gạo nếp không thêm gia vị gì. Đồng bào ở đây gọi vui bánh cooc mò là bánh sừng trâu, vì khi gói chiếc bánh giống hệt sừng trâu. Sau khi gói xong, lấy dây lạc buộc lại và đem đi nấu. Bánh nấu khoảng 4 tiếng thì có thể lấy ra ăn được.

mon-ngon-cao-bang (3)
Bánh Cooc Mò được làm từ gạo nếp

mon-ngon-cao-bang (3)
Những món ăn ngon ở Homestay Yến Nhi Cao Bằng

Đây là những món ngon nhất ở Cao Bằng. Đến Cao Bằng nhớ thưởng thức để hiểu ẩm thực của những người đồng bào ở trên vùng miền biên thùy này.

Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Cao Bằng tự túc 60 ngày

Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách tham quan khu di tích Pác Bó Cao Bằng trong 1 ngày

Xem thêm: Ngỡ ngàng trước vẻ đẹp của làng đá Khuổi Ky ở miền biên cương Cao Bằng

Xem thêm: Một mình khám phá “động hổ” tôi như người say quên lối về


Loading Facebook Comments ...